茗宗碳焙茶工作室

(二)功夫茶壺（又稱小壺）
◎起源：相傳自明朝金沙僧開始，有小壺的製作，不論在土質、造型、詩詞、雋刻等，都有其藝術價值，今天我們介紹的是依其把的拿法，也是一般人最常聽到的稱呼方式。

(1).普洱茶的功效：

现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康有着良好的功效：

﹝新壺的處理﹞

　　(1)新壺使用前必須先做一番處理，有些新壺會在上面打上臘或油質，甚至帶有土味與雜味。傳統方法就是先用清水小火煮過後，再用牙膏刷洗一番，再換過清水煮沸後，放入一些茶葉一同煮半個小時，再把壺取出，放在通風處晾乾，要使用時，先用沸水沖過就可以了。

現代小孩的味覺，被很多可樂零食訓練得習慣於甜味，對於這種自然茶水的甘甜，還須要一些時間去經驗。不過，許多孩子逐漸地學會從苦澀中體會出甘甜的清香。
現代社會的緊張生活，許多父母沒有時間和孩子一起成長。基於此，圓緣茶會的陳翠卿老師，將中國傳統的茶道精神帶進幼稚園中，請家長共同參與，使泡茶成為輕鬆的親子遊戲，在教小朋友如何泡茶當中，同時學習謙讓平和的處事態度。

無我茶會」是台灣當代茶思想所研發的茶會形式之一﹐其於1989年在台北由蔡榮章先生創辦﹐並於1990年5月26日於台北陸羽茶藝中心正式提出。1994年8月7日﹐「中華國際無我茶會推廣協會」在台灣正式成立﹐其宗旨為「發揚茶道精神﹑促進國際茶文化交流﹑推廣茶業發展﹑增進家庭倫理關係﹐促進社會和諧美好」。

　　無我茶會如今已發展成在中﹑日﹑韓﹑新加坡﹑美國等地逐步興起的一種茶文化活動﹐而且每兩年在一個地區舉辦大型的國際無我茶會。

安溪茶藝”源于安溪鐵觀音工夫茶。通過挖掘整理﹑編排提煉﹑昇華為別具一格的鐵觀音茶藝。

茶藝提示

人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要瞭解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。 泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正
　　人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要瞭解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。

來自台灣阿里山高海拔產區,，採用春與冬兩季嚴選茶菁，台灣精緻烘培技術的好茶,純正台灣味。以人工採收,二葉一心,手工焙製,人工反覆揉捏而成,精挑細選,為茶中之極品。冬茶由於生長期要50天左右，茶葉纖維細，所以品質更高，濃郁花香要輕焙火，如此才能喝出原味時就很好的口感。阿里山茶有名氣就是因為他的冬茶，花香，結合山氣及芬多精薰陶下呈現特殊的滋味，不論口感沖泡次數及香味都是頂尖的，價格已不重要了，因為無法比擬。

老茶的出處，要鑑定確切的年代是有困難的，當然，外觀有時候是很好的線索，北部(苗栗以北)茶區早年是台灣最重要的茶區，老茶的數量比較多，尤其是三、十年以上的老茶，可能此區會比較真實。